В гостях у Михалыча

1 621 подписчик

Свежие комментарии

  • Илюха Илюха
    А в тексте перечислены три книги и не одна не Ваша. Значит, уже 6, как минимум.Замечательная ист...
  • gala
    Привет! Губермана люблю. Похвастаться не стремилась. Никого обидеть не собиралась. А написал он много. Замечательная ист...
  • ЛЮБОВЬ ДВУРЕЧЕНСКАЯ
    Вы не поняли.Или шибко захотелось похвастаться автографами.Русским по белому написано же: две книги ВОСПОМИНАНИЙ.Внач...Замечательная ист...

7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу. Лучшие кремы для тортов!

 

7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу. Лучшие кремы для тортов!

 

 

Торт — это не просто сладость. Это символ праздника, венец кондитерского искусства, олицетворение наслаждения! Очень много зависит от того, насколько правильно и уместно коржи сочетаются с кремом. Только идеальная пара гарантирует успех сладости

На все случаи жизни предлагаем тебе 7 выигрышных рецептов разнообразных кремов. Они пригодятся не только для торта, но и для других десертов. Трубочки, эклеры, пирожные, блинчики и оладушки — все эти блюда требуют крема.

Совет эксперта: если ты хочешь, чтобы крем отличался тонким интересным ароматом, добавь в него помимо основных ингредиентов чуть-чуть алкоголя — подойдет коньяк, любой ликер, и даже водка!

Заварной крем

заварной крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. ванили
  • 4 яичных желтка
  • 50 г муки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.
  2. Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.

 

Масляный крем

масляный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 1 пачка сливочного масла
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • щепотка ванили

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.
  2. Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль.

 

Крем из сгущенки и сливочного масла

крем из сгущенки и сливочного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

Хорошо взбей сгущенку вместе со сливочным маслом комнатной температуры.

 

Крем с яйцами и сгущенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сгущенного молока
  • 2 желтка
  • щепотка ванили либо 30-50 г ликера

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Взбей сгущенку со сливочным маслом
  2. Разотри яйца с ванилью или ликером, добавь к масляной смеси.

 

Манный крем

манный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 стакана молока
  • 1 ст. л. манной крупы
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. л. ванильного сахара

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешай манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.
  2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляй манку к желткам, хорошо всё взбивая венчиком.

 

Крем для эклеров

крем для эклеров

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ч. л. растопленного сливочного масла
  • 2 ч. л. муки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Смешай муку и яйца в однородную смесь.
  2. Вскипяти молоко с сахаром. Влей молоко тонкой струйкой в яичную массу, хорошо размешай.
  3. Поставь крем на огонь, но ни в коем случае не разрешай ему закипать. Добавь ванильный сахар, сливочное масло. Быстро охлади нежный крем, поставив его в тарелку с холодной водой или льдом.

 

Крем «Маскарпоне»

крем маскарпоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

  • 200 г творога (18 %)
  • 200 мл сливок (33 %)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

  1. Протри творог через сито.
  2. Влей сливки из холодильника в творог и хорошенько взбей крем до пышного состояния.

 

Как приятно готовить крем! Облака в тарелке — такие ассоциации вызывает правильно приготовленная кремовая масса. Благодаря нашим рецептом ты сможешь превратить любой десерт в фантастически удачное лакомство!

Экспериментируй, не бойся — попробуй добавить в крем кофе, мёд, лимонную цедру, мускатный орех… Дай волю своей фантазии — это залог кондитерского успеха.

Угости друзей этими на 100 % восхитительными рецептами!

Картина дня

наверх